|
|
Ajam Kerrie Met Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor de marinade:
- 4 el Ketjap Manis
- 1 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1 tl gemalen gemberwortel
- 1 tl kerrie Djawa
- 1 tl gemalen citroengras
- sap van 1 citroen
- 2 el arachideolie
Voor het gerecht:
- 60 g kerriepoeder(verkrijgbaarin
Surinaamse winkel,AH etc).
- 6 el zonnebloemolie
- 1 el citroenrasp
- 1 geraspte ui
- 8 kippedijen, drumsticks of 600 g kip
Voorbereiding:
Wok voorverwarmen.
Bereidingswijze:
Doe de kerrie in de kom en maak aan met 3 el olie, citroenrasp en de geraspte ui. Meng de verkregen marinade door de kip en laat dit op zijn minst 10 min. intrekken. Bak in de wok het mengsel zo′n 15 min bruin en gaar in de rest van de olie, wel af en toe omscheppen
Maak de saus aan met 6 dl kokend water en roer het tot het gebonden is. De bananenplakjes en de rozijnen dan even meewarmen en daarna de saus over de gegrilde kip verdelen.
Het is lekker om voor het serveren er wat kokos overheen te strooien.
|
|
|